Karl-Johanvåfflor med kantareller och crème fraiche

En väldigt god och uppskattad förrätt till exempelvis kräftskivan eller så njuter man av det en höstkväll när mörkret börja falla. Servera den precis som det passar dig! 

Våffelsmet:
125 g smält smör
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl kallt vatten
1 krm salt
2 tsk torkad Karl-Johanmjöl.

Fyllning:
kantareller
crème fraiche
dill
flingsalt

Gör våffelsmeten och blanda i Karl-Johanmjölet. Stek kantarellerna i olja och lite salt till vätskan släppt, ha sedan i en klick smör. Stek gyllene. Grädda våfflorna, servera med en klick crème fraiche och toppa med kantareller och dill. Och vill man lyxa till det ytterligare så kan man även ha en klick rom på toppen!